クルミは、抗酸化物質の最も豊かな食事源の一つです。walnutsincludeの植物化合物:
エラグ酸:心臓病や癌を減らすことができる抗酸化物質。
カテキン:心臓の健康を促進すると考えられているファボノイド抗酸化物質
フィチン酸:有益な抗酸化剤、が、それはそれらのための鉄と亜鉛の吸収を減らすことができますアンバランスな食事と
メラトニン:あなたの体の時計を調節するのに役立ちます神経ホルモン、また心臓病のあなたのリスクを減らすことができる強力な抗酸化剤。
クルミは、いくつかのビタミンやミネラルの優れた供給源です。
銅:骨、神経、免疫系の機能を維持するのに役立ちます
葉酸:葉酸またはビタミンb9は、多くの重要な生物学的機能を持っています
リン:主に骨に存在する鉱物
ビタミンb6:免疫系を強化すると考えられ、砂は神経の健康をサポートします
マンガン:主にナッツ、全粒穀物、果物、野菜に含まれる微量鉱物